Лимонное печенье: вдохновляющий и легкий рецепт на растительном масле
Лимонное печенье — это не просто сладость, а настоящее наслаждение для любителей цитрусовых. Оно отличается нежным ароматом и легким вкусом, а также простотой в приготовлении. Достаточно нескольких основных ингредиентов, чтобы создать восхитительное печенье, которое станет идеальным дополнением к чаю или кофе.
Необходимые ингредиенты
Мука — 360-370 г
Сахар — 100 г
Растительное масло — 90 мл
Яйца — 2 шт.
Лимон — 1 шт.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Ванильный сахар — 8 г
Соль — по вкусу
Приготовление будет занимать всего 15 минут, но с учетом разогрева духовки, общее время не превысит полчаса. Результат — ароматное печенье, раскушенное по всей квартире.
Приготовление лимонного печенья
Сначала необходимо подготовить лимонную цедру. С помощью терки нужно аккуратно снять желтую оболочку лимона, избегая белой части, чтобы не получить горечь.
В глубокой миске соединяются яйца, обычный и ванильный сахар, соль. Взбивается смесь до однородной массы.
Постепенно добавляется растительное масло и свежевыжатый лимонный сок, после чего засыпается лимонная цедра. Всё снова перемешивается венчиком.
В смесь вводится часть просеянной муки с разрыхлителем. Замесить тесто можно сначала венчиком, а затем — руками.
Для упрощения формовки теста его стоит разделить на четыре части. Из двух частей скатать длинные валики, оставшееся тесто следует накрыть пленкой.
Полученные валики немного прижать и нарезать на небольшие кусочки размером примерно 3 см.
Печенье выложить на противень и поместить в заранее разогретую до 180 °С духовку. Выпекать в течение 15 минут, пока печенье не станет светлым сверху, а снизу — румяным.
Это лимонное печенье не оставит равнодушными ни детей, ни взрослых. Обратите внимание на особенности вашей духовки, они могут повлиять на время выпекания. Приятного аппетита!
