Ингредиенты для блюда
- Цыплята-корнишоны — 2 шт.
- Корень имбиря — 1 шт.
- Чеснок — 5 зубчиков
- Соевый соус
- Лимон (цедра и сок) — половина
- Растительное масло
Этапы приготовления
Подготовьте маринад: в глубокой ёмкости смешайте соевый соус с лимонным соком и цедрой. Добавьте нарезанные зубчики чеснока, а также свежий имбирь, нарезанный тонкой соломкой, не очищая от кожицы. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они образовали однородную массу.Приготовьте цыплят: промокните их бумажным полотенцем, удалите возможные остатки перьев. Следует помнить, что для этого можно использовать газовую горелку, будьте осторожны. Если несмотря на это некоторые перья остались, снимите их вручную, чтобы не повредить кожу птицы.Аккуратно вскройте цыплят вдоль хребта, чтобы сохранить целостность грудки. Это поможет получить сочное мясо при жарке. Разложите тушки, придавая им плоскую форму, как для цыпленка табака.Окуните каждую тушку в маринад, укладывая одну на другую. Сверху добавьте чеснок и имбирь, которые вы использовали для маринования. Накройте пленкой и оставьте мариноваться на 3-4 часа, ежечасно меняя местами верхнюю и нижнюю тушки.После времени маринования извлеките цыплят и обильно полейте растительным маслом, распределяя его с помощью силиконовой кисточки.На нижний ярус решетки для тандыра поместите фольгу и положите одну тушку. Вторая тушка расположится на среднем ярусе без фольги. Отправьте цыплят в разогретый тандыр на 20 минут.При желании приготовить цыплят на мангале — используйте решетку. По завершении приготовления аккуратно извлеките дичь из тандыра и подавайте на доске.Азиатские цыплята корнишоны готовы к подаче! Наслаждайтесь удивительным вкусом и ароматами этого блюда!
