Сегодня в кулинарной газете предлагается потрясающий рецензируемый салат, сочетающий в себе морепродукты и овощи, который станет отличным решением для обеда или ужина. Этот яркий салат украсит любой праздничный стол и порадует ценителей изысканных вкусов.
Идеальное сочетание ингредиентов
Для приготовления потребуется:
- Авокадо – 1 шт.
- Баклажан – 1 шт.
- Морепродукты (креветки, мидии, кальмары) – 200-250 г
- Икра красная – 2 ч.л.
- Масло растительное для жарки
Далее для соуса нужно взять:
- Апельсин кисло-сладкого сорта – 1 шт.
- Перец Чили – по вкусу
- Сок лимона – 1 ч.л.
- Сливочное масло – 1 ч.л.
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль – по вкусу
Этапы приготовления
Для начала баклажан следует очистить и нарезать на мелкие кубики, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить немного соли. Эти кусочки станут первым слоем в салате.
Далее авокадо делится пополам, оттуда извлекается косточка, а мякоть нарезается на небольшие кусочки и сбрызгивается лимонным соком, чтобы избежать потемнения. Выложить авокадо на жареный баклажан, создавая второй слой.
Креветки нужно очистить от панциря и удалить пищевод, обжарить на сливочном масле пару минут, солить по вкусу. Готовые морепродукты выкладываются на салат вместе с икрой, завершая сборку оригинального блюда.
Соус, который придаст уникальность
Завершает приготовление освежающий соус: апельсин нужно выжать, сока должно хватить для покрытия салата. В сковороде растопите сливочное масло, добавьте свежевыжатый сок, сахар и по желанию чуть перца Чили. Прогревайте, помешивая, до загустения. После этого полейте получившейся смесью салат перед подачей на стол.
Этот салат станет настоящим открытием для любителей легких блюд с характером! Приятного аппетита!
