Походы — это не только захватывающие приключения, но и возможность наслаждаться вкусной едой, которая придаёт силы и поддерживает бодрствование. В recent статье уже рассматривались нюансы баланса белков, жиров и углеводов, а также суточной калорийности для различных маршрутов. Теперь пришло время проверить самые распространённые заблуждения о еде в походах, сообщает Дзен-канал "Водная команда Клуба Приключений".
Миф 1: Существуют продукты с отрицательной калорийностью
Не секрет, что такие продукты, как сельдерей, укроп или спаржа, ассоциируются с магией отрицательной калорийности. Очевидно, что это лишь миф. Вместо того чтобы тратить больше энергии на переваривание, наш организм использует около 5-10% от общей калорийности на эти процессы. Таким образом, правильнее говорить о низкой калорийности, а не об отрицательной.
Диета, состоящая исключительно из низкокалорийных продуктов, может привести к лишениям в белках и жирах, что негативно отразится на усвоении витаминов. Тем не менее, стоит помнить, что включение таких продуктов в походный рацион разнообразит меню и добавляет интерес к блюдам. Например, блюда с грибами можно готовить в начале похода, а затем перейти на более калорийные продукты.
Миф 2: Без овощных салатов не избежать запоров
Систематические проблемы с пищеварением зависят от множества факторов, включая питание и уровень физической активности. Походы — это стресс для организма, что может ухудшить работу кишечника. Однако недостаток клетчатки действительно может вызывать запоры. В этом отношении овощные салаты полезны, но не единственный вариант. Например, пшеничная каша или гороховый суп также могут помочь в поддержании нормальной работы кишечника. Важно помнить о достаточном потреблении жидкости, чтобы не допустить задержки в работе пищеварительного тракта.
Миф 3: Сублимированные продукты теряют свои полезные свойства
Сублимированные мясо и овощи становятся всё более популярными в походах благодаря своей лёгкости и компактности. Многие могут поверить, что сублимация разрушает витаминные и минеральные компоненты. Однако на самом деле, при правильной технологии, до 95% полезных веществ сохраняется.
Тем не менее, стоит отметить, что содержание жиров в таких продуктах может быть ниже, что делает их менее калорийными. Этот аспект становится преимуществом в жаркие дни или условиях высокогорья, когда организму сложно усваивать жиры.
