Укроп — это уникальная зелень, которая добавляет особый аромат и вкус к разнообразным блюдам. Поскольку укроп легко теряет свои полезные свойства и свежесть, ключевым аспектом становится правильное хранение этой любимой пряности.
Правила хранения укропа
Для того чтобы укроп оставался вкусным и ароматным, следуйте нескольким простым рекомендациям:
- Храните укроп в холодильнике, предпочтительно в отделении для овощей. Специя чувствительна к теплу и свету, поэтому комната — не лучшее место для нее.
- Перед тем как убрать укроп, его необходимо тщательно промыть холодной водой, чтобы избавиться от грязи и остатков земли. После промывания листья следует высушить с помощью бумажного полотенца и затем завернуть в влажную бумагу или положить в пакет с небольшими отверстиями для циркуляции воздуха.
Избегайте соседства с фруктами
Укроп выделяет этилен — газ, который может ускорить созревание и увядание фруктов и овощей. Поэтому, чтобы избежать потери свежести, укроп лучше хранить отдельно от других продуктов.
Не морозьте укроп и не затягивайте с хранением
Несмотря на популярность замораживания укропа, этот метод может испортить его текстуру и аромат. Рекомендуется использовать свежую зелень в течение 3-4 дней после сбора. Чем дольше хранится укроп, тем меньше сохраняется его вкус и полезные вещества.
Кроме того, укроп можно сохранять путем сушки, что является отличным способом заготовки:
- Сушите укроп на открытом воздухе, развешивая пучки в тени.
- Другой вариант — использование духового шкафа. При температуре 40°C зелень можно высушивать около 2-4 часов, предварительно обложив противень вощеной бумагой и оставив дверцу слегка приоткрытой для выхода влаги.
Следуя этим рекомендациям, вы сможете наслаждаться свежим и ароматным укропом на протяжении длительного времени.
