Кремовый домашний сыр, который можно легко сделать в своих стенах, становится настоящим открытием для гурманов. Этот продукт, по вкусу сильно превосходящий популярные магазинные варианты, такие как "Филадельфия", станет отличным дополнением к завтраку, закускам или даже десертам.
Идеальный ингредиент для множества блюд
Кулинарный шедевр подходит не только для намазки на хлеб, но и прекрасно сочетается с различными овощами, в частности с огурцами и помидорами, а также малосоленой рыбой. С ним легко создавать оригинальные бутерброды и добавлять в салаты.
Ингредиенты для вкусного результата
- Кефир 3,2% — 450 г
- Сметана 20% — 450 г
- Соль поваренная — 1 ч. ложка (без верха)
Как приготовить сливочный сыр самостоятельно
Чтобы создать уникальный сливочный сыр, необходимы три основных компонента: качественный кефир, сметана и поваренная соль.
1. В глубокой миске смешать кефир и соль, тщательно перемешивая до полного растворения соли.
2. После этого добавить сметану и снова перемешать до получения однородной массы.
Далее потребуется дуршлаг, застеленный несколькими слоями марли (рекомендуется от 6 до 8). В него аккуратно перелить подготовленную сырную массу и оставить на 2 часа, чтобы лишняя жидкость стекла.
Затем необходимо собрать края марли и завязать их. Сверху можно установить небольшой гнет, например, блюдце с тяжестью около 500 граммов. Эту конструкцию стоит убрать в холодильник на двое суток.
По истечении этого времени сыр нужно освободить от марли и переложить в подходящую емкость для хранения. Убедитесь, что вы использовали выделившуюся сыворотку, она идеально подходит для приготовления блинов или других блюд.
Приготовленный сыр не только порадует своим вкусом, но и обрадует ценой: стоимость ингредиентов не превышает 100 рублей, а готовый продукт выходит в два раза дешевле магазинных аналогов и, что немаловажно, не содержит добавок.
После того, как сыр будет готов, его можно смело использовать для различных кулинарных экспериментов. Бутерброды, салаты и десерты с ним станут настоящими кулинарными шедеврами.
