Представляем вашему вниманию несложный и восхитительный рецепт баурсаков с луком на кефире, который не оставит равнодушным ни одного гурмана. Всего три основных ингредиента: кефир, мука и лук, сделают ваше блюдо настоящим шедевром, пишет канал "Готовим с Калниной Натальей".
Необходимые Ингредиенты
- Кефир: 500 мл
- Мука: 550-600 г
- Соль: 1 ч. л. с горкой
- Сода: 1 ч. л.
- Луковица: 1 шт.
- Растительное масло: для жарки
Процесс Приготовления
Для начала необходимо отмерить 550 г муки, добавить к ней соду и тщательно перемешать. Луковицу следует нарезать мелкими кубиками, а затем аккуратно нарубить. В глубокой миске соединить 500 мл кефира, добавить соль и лук, после чего все хорошо перемешать.
Следующий шаг — постепенно вводить муку с содой в кефирную смесь и замесить тесто. Оно должно получиться слегка липким, поэтому не стоит добавлять слишком много муки сразу. Лучше всего немного присыпать рабочую поверхность в процессе раскатывания. Тесто оставить на 20-30 минут при комнатной температуре для набухания.
По истечении времени, тесто раскатать в пласт толщиной примерно 7 мм и нарезать на ромбики. В сотейник добавить растительное масло, глубиной около 1 см, и довести его до высокой температуры. Обжаривать заготовки необходимо на среднем огне для равномерного прогрева и получения золотистой корочки. Как только они подрумянятся, достаньте их и выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Мягкие и воздушные баурсаки с луком готовы к подаче!
