Теперь нежная малосольная рыба доступна не только в ресторане, но и на вашей кухне. Приготовление этой закуски проще, чем кажется, а результат способен удивить: рыба станет упругой, аппетитной и тающей во рту.
Правильные пропорции — ключ к успеху
Чтобы достичь идеального вкуса, важно соблюдать пропорцию соли и сахара 1:1. Эта универсальная формула подходит для любого филе: форели, горбуши или нерки.
- Соль: используйте только крупную. Она отвечает за структуру и за соления.
- Сахар: не бойтесь его добавлять! Он не делает рыбу сладкой, а, наоборот, смягчает вкус, придавая ему благородные ноты.
Важно помнить: мелкая соль может быстро впитаться и пересолить рыбу, сделав её рыхлой.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления малосольной рыбы (на 500 г филе) понадобятся:
- 500 г красной рыбы (филе)
- 1 столовая ложка крупной соли
- 1 столовая ложка сахара
Пошаговая инструкция
Следуйте этим четырем простым шагам, чтобы достичь совершенства:
После 24 часов рыба будет готова и нежной, через 48 часов вкус станет ещё более насыщенным! Не забудьте перед подачей удалить образовавшийся рассол и промокнуть куски салфеткой, чтобы избежать пересоленности.
Нарезайте рыбу тонкими ломтиками и подавайте с лаймом, оливковым маслом или на бутербродах. Приятного аппетита и восторженных отзывов ваших гостей!
