Ищете что-то уникальное и полезное? Приготовьте постный майонез из простых ингредиентов всего за 5 минут! Этот соус станет отличным вариантом для тех, кто избегает употребления яиц, и его можно сделать заранее или прямо перед подачей. Регулируя количество составляющих, можно достичь желаемого вкуса и консистенции.
Ингредиенты
- Пшеничная мука – 0,5 стакана
- Вода – 1,5 стакана
- Растительное масло – 4 ст. л.
- Лимонный сок (или 0,5 лимона) – 2 ст. л.
- Готовая горчица – 2 ст. л.
- Соль – 1 ч. л. (по вкусу)
- Сахар – 1 ч. л.
Важно выбирать сочный лимон для легкого получения сока. Также качество горчицы может существенно повлиять на вкусовые качества готового майонеза.
Приготовление
1. Просейте муку в сотейник или кастрюлю объемом не более 2 литров, чтобы избавиться от мелкого мусора. Добавьте половину стакана воды и перемешайте венчиком до однородного состояния, избегая комков.
2. Постепенно включайте остальную воду и снова перемешивайте.
3. Установите кастрюлю на средний огонь, непрерывно помешивая, доведите до кипения. Убавьте температуру и варите до загустения, продолжаю мешать. Учтите, что консистенция после остывания станет толще. Дайте массе остыть до комнатной температуры.
4. Все оставшиеся ингредиенты переложите в чашу блендера или глубокую посуду. Взбейте массу до однородности, постепенно добавляя мучную заварку, взбивая до достижения нужной консистенции.
Готовый постный майонез можно хранить в холодильнике в плотно закрытой посуде. Он по густоте и вкусу не уступает традиционному покупному варианту, а из указанных пропорций получается около 400 мл замечательного соуса.
