Ищете способ сделать куриную грудку новой звездой вашего стола? Попробуйте греческий маринад, который подарит мясу незабываемый вкус и аромат. Простота его приготовления и доступные ингредиенты позволят воспользоваться маринадом не только для курицы, но и для других видов мяса.
Ингредиенты для маринада
- Петрушка, мелко нарезанная: 2 ст. л.
- Чеснок, измельчённый: 4 крупных зубчика
- Свежий тимьян, листья: 1 ч. л.
- Греческий орегано, сухой: 1 ч. л.
- Цедра и сок одного большого лимона
- Оливковое масло: 1/3 чашки
- Сладкая паприка: 1 ч. л.
- Кошерная соль и чёрный перец: по вкусу
Приготовление греческого маринада
Сначала мелко нарезать петрушку и положить её в большую миску. Добавьте измельчённый чеснок и листья тимьяна. Затем введите сухой греческий орегано. Снимите с лимона цедру, выжмите сок и тоже добавьте в миску. Влейте оливковое масло, добавьте сладкую паприку, а затем приправьте кошерной солью и чёрным перцем по вкусу.
Чтобы куриная грудка равномерно приготовилась, разрежьте её горизонтально. Поместите мясо в маринад и дайте ему пропитаться в холодильнике на 1-2 часа, не дольше, чтобы текстура не пострадала.
Разогрейте сковороду-гриль до средней температуры. Обжаривайте курицу по 4 минуты с каждой стороны. По окончании готовки накройте её фольгой и дайте «отдохнуть» несколько минут, чтобы она осталась сочной. Можно также попробовать приготовить на углях.
Для подачи идеальным дополнением станет соус цацики на основе греческого йогурта и свежего огурца, который подчеркнёт гармонию вкусов.
Полезные советы для приготовления
- Не оставляйте курицу в маринаде слишком долго, чтобы избежать изменения текстуры из-за лимонного сока.
- Приготовьте соус цацики заранее, чтобы он успел настояться и обогатиться вкусами.
- Добавьте свежие травы, такие как базилик или розмарин, для дополнительных ароматных нот.
После испытания данного греческого маринада, куриная грудка на вашем столе никогда не будет прежней!
