Чиа-пудинг и ленивые овсянки в банке — это две простые и одновременно питательные альтернативы для утреннего приема пищи. Но что же из них более полезно для организма?
Чиа-пудинг: мощный источник питательных веществ
Чиа-пудинг готовится из 1/4 стакана семян чиа, заливаемых одним стаканом воды или молока. Эти крошечные семена богаты клетчаткой, содержащей около 8-10 граммов на 1/4 стакана, что существенно превосходит аналогичное количество овсяных хлопьев, в которых всего 2-3 грамма клетчатки.
Кроме того, семена чиа являются отличным источником белка. По словам Лорен Твигге, сертифицированного диетолога из Далласа, в 1/4 стакана семян можно найти 5-6 граммов белка, а также полный комплекс из 9 незаменимых аминокислот. Увеличить содержание белка можно, заменив воду на коровье или соевое молоко.
Ленивая овсянка: классический вариант с возможностью улучшения
Базовый рецепт ленивой овсянки состоит из 1/2 или 1/3 стакана овсяных хлопьев, которые на ночь заливаются 1/2 стакана жидкости (например, воды или молока). На 1/4 стакана овсянки имеется около 5 граммов белка, с возможностью его увеличения за счет добавления молока, йогурта или семян чиа. Тем не менее, стоит отметить, что именно растворимой клетчатки в овсе содержится больше — порядка 40%, в сравнении с 7-15% в семенах чиа.
Итоги: что же предпочесть?
Хотя оба варианта завтрака могут быть частью здорового рациона, чиа-пудинг выделяется своими преимуществами благодаря высокой концентрации клетчатки и белка. Выбор между ними зависит от личных предпочтений и потребностей организма.
