Творожная запеканка с кусочками сладкой груши не только выглядит аппетитно, но и славится своей нежной текстурой. Даже на следующий день она останется такой же вкусной и не крошится. Приготовление этого десерта не требует особых усилий, а результат непременно порадует любителей сладостей. Вот несколько проверенных советов по приготовлению для достижения идеального результата с первого раза.
Ингредиенты для запеканки (на форму 16?20 см)
- Творог — 540 г (рекомендуется использовать 9% жирности)
- Яйца — 2 шт. (категория С1)
- Йогурт — 2 ст. л. (греческий, без добавления сахара)
- Сахар — 2–3 ст. л. (по вкусу)
- Манная крупа — 2 ст. л. (можно заменить кукурузным крахмалом)
- Щепотка соли
- Ванилин или ванильный сахар — для аромата
- Груша — 200 г (сорт Вильямс или аналогичный)
Если груши нет под рукой, то их можно успешно заменить яблоками — они также подойдут идеально. Лучше всего использовать кисло-сладкие сорта для более яркого вкуса.
Пошаговый рецепт приготовления
1. Приготовление творожной массы
В глубокой миске объедините творог, яйца, йогурт, сахар, манную крупу, щепотку соли и ванилин. Сначала можно перемешать массу вилкой, а затем воспользоваться погружным блендером — это поможет избавиться от комочков и сделает консистенцию более воздушной. После этого перемешайте массу силиконовой лопаткой и оставьте на 30 минут, чтобы манка набухла.
2. Подготовка груши
Нарежьте грушу на две части: одну — кубиками, другую — тонкими дольками, которые послужат для украшения. Важно, чтобы груша была спелой, но не слишком мягкой, чтобы не потерять форму при запекании. Внутрь творожной массы добавляются кубики груши, после чего все нужно тщательно перемешать.
3. Формирование и выпекание запеканки
Застелите форму пергаментом и смажьте маслом. Выложите творожную массу и разровняйте. Сверху аккуратно разместите дольки груши для эстетического вида. Запекайте при температуре 160°C в течение 45-50 минут — это поможет сохранить нежность и предотвратит оседание. После выключения духовки оставьте запеканку внутри еще на 30 минут для стабилизации.
Перед подачей посыпьте корицей или сахарной пудрой. Запеканка будет вкусна как в теплом, так и в остывшем виде. На следующий день ее текстура станет еще лучше.
Для дополнительных ароматов можно добавить в массу цедру лимона или апельсина, что сделает десерт еще более изысканным.
Как подать запеканку
- Нарезать на аккуратные кусочки и подать со сметаной или йогуртом.
- Украсить ягодами или медом для дополнительной сладости.
- Для детей можно добавить шоколадную крошку или какао для уюта.
Таким образом, творожная запеканка с грушей может радовать не только своим вкусом, но и превосходным визуальным эффектом, оставаясь при этом легкой в приготовлении.
