Хот-доги и домашние бургеры — это настоящая радость для детей, особенно в выходные дни. В то время как уличная еда может и привлекать, частое употребление фастфуда зачастую приводит к неприятным последствиям, таким как изжога или расстройства пищеварения. Поэтому многие родители выбирают готовить домашние угощения, полагаясь на безопасность и качество ингредиентов.
Идеальное тесто для булочек
Специально для любителей хот-догов был найден один идеальный рецепт теста для булочек, которым стоит поделиться. Он прост в приготовлении и не требует особых усилий.
Для начала необходимо растопить 50 граммов сливочного масла в сотейнике. К нему добавить 100 мл воды и 200 мл молока. Нагреть смесь, чтобы масло полностью растаяло, а затем отставить остывать до теплого состояния (около 36-40 градусов).
В теплую массу нужно добавить дрожжи и сахар, тщательно перемешать. Затем добавить соль и одно яйцо, продолжая перемешивать. После этого просеять муку комнатной температуры, замесить мягкое тесто и оставить его в теплом месте на 1 час.
Формирование булочек
После часа поднимания тесто должно увеличиться в объеме. Его следует разделить на равные части и сформировать небольшие шарики, которые накрыть пленкой и оставить на 20-25 минут. После этого необходимо раскатать заготовки и свернуть их в плотные рулетики длиной около 13-15 см. Каждый рулетик укладывается на пергамент и оставляется для расстойки еще на 40 минут.
Для получения аппетитной корочки подготовьте смесь из одного яйца, чайной ложки сахара и подсолнечного масла для смазывания булочек. По желанию, можно посыпать кунжутом, который не только добавляет текстуру, но и приносит пользу.
Выпечка и подача
Выпекать булочки следует при температуре 200 градусов около 30 минут, следя за процессом, так как время может варьироваться в зависимости от духовки.
Готовые булочки можно наполнять по вкусу: от салатной капусты до корейской моркови, сосисок, майонеза, кетчупа и даже маринованных огурцов. Каждый может собрать свой идеальный хот-дог.
Список ингредиентов:
- 540 г муки
- 50 г сливочного масла
- 100 мл воды
- 200 мл молока
- 20 г прессованных дрожжей (или 7 г сухих)
- 20 г сахара
- 10 г соли
- 1 яйцо для теста
- Для покрытия: 1 яйцо, 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. подсолнечного масла, кунжут
Получившиеся булочки можно смело замораживать, а если они потеряли мягкость, просто пропарьте их под крышкой на водяной бане. Вернёт им прежнюю свежесть!
