Сливочное масло — незаменимый продукт, который можно найти почти в каждом холодильнике. Но как удостовериться, что вы выбираете именно качественное масло? Рынок предлагает множество вариантов, и среди них далеко не все соответствуют стандартам.
Что должно быть написано на упаковке?
На полках супермаркетов можно увидеть огромное количество упаковок сливочного масла, и все они могут показаться похожими. Однако, чтобы избежать обмана, важно знать, на что обращать внимание. По словам экспертов из Дзен-канала «Тарелка | Рецепты», на этикетке настоящего масла должно быть четко указано только одно: «Сливочное масло». Если же вы видите такие формулировки, как «Молочное» или «Сладкосливочное», вероятно, продукт не обошелся без растительных жиров — чего быть не должно.
Где искать признаки качества?
- Состав: Качественное масло включает только пастеризованные коровьи сливки. Никаких заменителей и восстановленных ингредиентов.
- Цвет: Летом масло более насыщенного желтого цвета из-за каротина. Зимой оно может быть светлее, иногда даже практически белым.
- Консистенция: Настоящее сливочное масло должно быть однородным и нежным. Если оно слишком мягкое или слишком твердое — это сигнал о сомнительном качестве.
Проверяйте также срок хранения. Натуральное сливочное масло имеет ограниченный срок годности, поэтому стоит обратить внимание на дату производства. Жирность масла — еще один важный аспект: оптимальным считается содержание жира 82,5%. Чем ниже жирность, тем мягче и менее насыщенным будет вкус продукта.
Не забывайте и про аромат! Настоящее масло обладает приятным сливочным запахом, без посторонних ноток. И, наконец, стоит помнить, что если цена кажется слишком уж низкой, это может быть причиной для сомнений.
