Этот замечательный пирог из рассыпчатого песочного теста утолит ваш сладкий голод и станет настоящим украшением стола. Оттеняющий его нейтральный вкус кисло-сладкий джем делает угощение особенно привлекательным. Для начинки идеально подойдут любые густые варенья или джемы — главное, чтобы они привнесли яркость в общую гармонию.
Ингредиенты для приготовления
Обратите внимание на следующие продукты, которые вам понадобятся:
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 3 стакана
- Сливочное масло или маргарин — 200 г
- Сахар — 1 стакан
- Ванилин — по вкусу
- Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
- Джем или густое варенье — 500 г (рекомендуется яблочно-малиновый)
Пошаговая инструкция
1. В первую очередь, растопите в микроволновке маргарин (или сливочное масло) и дайте ему полностью остыть. Это можно сделать и не до конца, оставив небольшую густоту.
2. В остывший маргарин добавьте сахар и ванилин, тщательно перемешайте, затем по одному введите яйца, продолжая размешивать.
3. Постепенно добавляйте муку с разрыхлителем, превращая массу в мягкое и послушное тесто, после чего разделите его на две части: одна должна быть больше, вторая — вдвое меньше.
4. Оберните меньшую часть пленкой и уберите в морозильник минимум на час.
5. Слегка смажьте форму для выпечки маслом и равномерно распределите в ней большую часть теста, формируя бортики. Пока тесто в морозильнике, поставьте форму в холодильник.
6. Теперь выложите слой джема на основу и аккуратно разровняйте его ложкой. Доставайте замороженную часть теста и натрите на крупной терке, заполняя джем.
7. Для создания румяной корочки посыпьте верх теста чайной ложкой сахара. На это последующее угощение выставите в разогретую до 180°C духовку на 35-40 минут. По окончанию времени активируйте верхний обогрев на 2-3 минуты.
Этот восхитительный пирог с джемом станет идеальным сопровождением к чаю или кофе! Его можно подавать как в горячем, так и в охлажденном виде — особенно вкусно будет на следующий день.
