Недавние исследования показывают, что потребление чистого апельсинового сока связано с меньшим количеством калорий в рационе по сравнению с сладкими апельсиновыми напитками. Исследователи из Университета Торонто Метрополитен пришли к выводу, что натуральный сок может не только улучшать пищевые привычки, но и оказывать положительное влияние на уровень сахара в крови.
Результаты исследования
В ходе эксперимента 36 участников с нормальным весом пробовали три разных напитка: 100% апельсиновый сок, подслащенный апельсиновый напиток и простую воду, перед едой. Исследование показало, что те, кто наслаждался натуральным соком, потребляли значительно меньше пищи, чем их коллеги, выпившие подслащенные напитки.
Несмотря на то, что средний уровень аппетита не изменился, уровень глюкозы в крови был ниже у тех, кто выбирал 100% сок. Это свидетельствует о том, что натуральный апельсиновый сок может помогать регулировать уровень сахара лучше, чем его сладкие аналоги.
Секреты натурального сока
Не стоит забывать, что апельсиновый сок содержит не только фруктозу и глюкозу, но и множество полезных веществ, включая витамин С и флавоноиды. Эти соединения, по мнению ученых, замедляют процесс пищеварения и помогают организму постепенно усваивать сахар. В итоге, это снижает резкие колебания уровня глюкозы в крови, что крайне важно для поддержания здоровья.
Интересный факт: во время следующего приема пищи участники, выпившие сок, уменьшили своё потребление калорий, образовавших эквивалент употребленного сока, тогда как те, кто выбрал сладкие напитки, наоборот, съели больше.
Зачем обращать внимание на природу сахара
Основной вывод из проведенного исследования заключается в том, что организм умеет различать натуральный и добавленный сахар. Это подчеркивает важность выбора именно чистых, не содержащих добавленного сахара продуктов для поддержания здоровья, пишет источник.
