Творожный кулич — это не просто выпечка, а настоящая находка для тех, кто хочет насладиться нежным и ароматным деликатесом. Его плотная и насыщенная текстура напоминает запечённый творог и делает его идеальным дополнением к праздничному столу. Приготовьте его в мультиварке, и вы забудете о привычных магазинных вариантах.
Почему стоит попробовать этот рецепт?
Отказ от дрожжей существенно упрощает процесс: не нужно ждать подъёма теста, всё делается быстро и легко. Благодаря творогу кулич получается сочным, а грецкие орехи придают ему уникальную текстуру и лёгкую ореховую нотку. Мультиварка равномерно пропекает изделие, а финальное переворачивание обеспечивает красивую корочку.
Ингредиенты
- 200 г пшеничной муки (обязательно просеять для обогащения кислородом)
- 240 г пастообразного творога 5%
- 3 яйца категории 1С (примерно 180 г при комнатной температуре)
- 120 г сахара
- 15 г разрыхлителя теста (3 ч.л.)
- 8 г ванильного сахара
- 80 г сливочного масла 82.5% (растопленного и немного остывшего)
- 150 г грецких орехов (порубленных и обвалянных в 10 г муки)
- 1 щепотка соли
Подготовка и процесс приготовления
Перед началом выпечки необходимо достать яйца из холодильника за 1-2 часа. Растопите масло в микроволновке или на водяной бане. Грецкие орехи изрубите ножом и смешайте с 10 г муки, чтобы они не осели на дно выпечки. Чашу мультиварки смажьте маслом и присыпьте мукой или выложите пергаментом.
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром, солью и ванилином до светлой пены. После этого введите остывшее масло и творог, продолжая взбивать до однородной массы, допускаются небольшие творожные комочки. Затем добавьте просеянную муку и разрыхлитель, аккуратно вмешайте грецкие орехи.
Переложите тесто в чашу мультиварки, выровняйте поверхность и установите режим «Выпечка» при температуре 150°C на 50 минут. По завершении сигнализации переверните кулич на плоскую тарелку, а затем верните его в чашу дном вверх и доведите до готовности ещё 10 минут.
После выпекания остудите кулич на решетке, при желании можете украсить сахарной пудрой или глазурью.
Идеи для подачи
Для Пасхального утра подавайте кулич с крашеными яйцами и чашкой чая с бергамотом. Или попробуйте вариант с ягодным соусом, поливая ломтики свежими или размороженными ягодами. Также можно создать фруктовый десерт, добавив дольки апельсина и киви, посыпав всё кокосовой стружкой. А для кофейной паузы кулич станет отличным дополнением к капучино или латте.
