Секрет мягкости и ароматности этого хлеба кроется в использовании овсяных хлопьев. Они добавляют ему не только замечательный вкус, но и полезные свойства. Приготовление не потребует от вас особых навыков, так что даже начинающие кулинары смогут справиться с этим заданием, сообщает Дзен-канал "Вкусная история".
Польза овсянки и ее роль в выпечке
Овсянка — это не просто популярный завтрак. Этот продукт обладает множеством достоинств и находит свое применение в выпечке. При использовании овсяных хлопьев в тесте они делают хлеб более насыщенным и придают ему мягкость. Такой хлеб подойдет для завтрака, а также станет отличным сопровождением к основным блюдам.
Ингредиенты для теста
- Овсяные хлопья — 90 г
- Теплое молоко — 370 мл
- Сухие дрожжи — 5 г
- Сахар — 2 ч. л.
- Соль — 10 г
- Растительное масло — 45 мл
- Мука — 500 г (примерно)
Пошаговый процесс приготовления
Для начала овсяные хлопья необходимо замочить в теплом молоке, оставив на 15 минут для набухания. Затем в отдельной миске растворить дрожжи с оставшимся молоком, добавить сахар и оставить на 5-7 минут для активации дрожжей. После этого соедините обе массы.
Вмешайте соль, растительное масло и просеянную муку. Замешивайте тесто 10 минут, пока оно не станет однородным и не липким. Поместите его в смазанную маслом посуду и оставьте в теплом месте на 1.5-2 часа для подъема.
Когда тесто увеличится в объеме, обомните его и разделите на две части. Сформируйте батоны, заверните их и зафиксируйте края. Поместите на противень, накройте полотенцем и дайте расстояться ещё 20 минут.
Перед выпечкой смажьте поверхность водой и посыпьте овсяными хлопьями. Выпекайте в заранее разогретой духовке при 200 градусах 25-35 минут. Готовый хлеб остудите и подавайте к столу!
Этот вкусный хлеб с овсяными хлопьями станет настоящим украшением вашего стола и порадует домочадцев своим нежным вкусом и ароматом.
