Малосольные помидоры: простое решение для осеннего угощения
С наступлением осени, когда все запасы консервации уже на своих местах, многие начинают искать альтернативное решение для удовлетворения своего вкусового влечения. Один из лучших способов побаловать себя — это малосольные помидоры. Они подарят всплеск свежих вкусов и аромата в любое время года.
Что потребуется для приготовления?
Помидоры: около 1 кг спелых плодов;
Листья: смородины и вишни, а также несколько зонтиков укропа;
Специи: черный перец горошком и одно кольцо острого стручка;
Соль: 1 столовая ложка с верхом на 1 литр воды;
Чеснок: 4-5 зубчиков;
Корень: хрена.
Пошаговая инструкция
Для начала помидоры следует аккуратно разрезать пополам и уложить в эмалированную кастрюлю. Между слоями стоит добавлять листья смородины, вишни, кусочки хрена, специи и чеснок. Хотя не обязательно резать помидоры, нарезанные плоды быстрее поддаются засолу.
Далее нужно налить воду в кастрюлю и довести её до кипения, после чего растворить в ней соль. Теплым рассолом заливать помидоры, сверху придавив их плоской тарелкой. При этом плотно закрывать емкость не требуется.
После этого оставить помидоры на столе на сутки, а затем переместить в холодильник. В отличие от огурцов, малосольные помидоры требуют немного больше времени — около недели. Однако результат стоит ожидания, так как это угощение получается по-настоящему ароматным и аппетитным!
Малосольные помидоры — это не только простое, но и весьма вкусное решение для осеннего стола, которое обогатит любое блюдо.
