Салака, будучи более мягкой и деликатной по вкусу, чем привычная селедка, является настоящим открытием для любителей рыбы. Это блюдо идеально подойдет для изысканного ужина или простого обеда в кругу близких. Особое удовольствие она доставит в сочетании с отварным картофелем, делая трапезу по-настоящему запоминающейся, пишет Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Ингредиенты для приготовления малосольной салаки
- 0,6 кг салаки;
- горсть ягод красной смородины;
- 3-5 листиков лавра;
- 8-10 горошин черного перца;
- соль по вкусу;
- вода — по необходимости.
Секреты приготовления малосольной салаки
Первым делом рыбу необходимо тщательно промыть, избавляя ее от остатков соли и возможных загрязнений. Затем салаку следует поместить в широкую емкость — идеально подойдет трехлитровая пластиковая банка.
На следующем этапе рыбы добавляется соль — рекомендуется использовать 3 небольшие горсти. После этого добавляются ягоды красной смородины; при желании, их можно слегка размять, чтобы получить сок, который станет естественным консервантом для рыбы. Не забудьте также положить лавровый лист и душистый перец.
В завершение приготовления ингредиенты заливаются холодной водой и тщательно перемешиваются. Далее салаку оставляют на 5-6 часов, чтобы она пропиталась всеми ароматами и стала по-настоящему вкусной. После этого рыба промывается, очищается от кожи, костей и внутренностей.
Восхитительный результат
Когда приготовленная салака наконец достигает завершения, она поражает своей нежностью и великолепным вкусом. Эта закуска станет настоящим украшением любого стола, порадовав своих гостей! Приятного аппетита!
