Запечённые кабачки, наполненные фаршем и рисом, – это не просто еда, а настоящее кулинарное шоу! Это сытное и вкусное блюдо подарит радость всем членам семьи. Сочность овощей в сочетании с ароматным мясом и рассыпчатым рисом создаёт идеальный симбиоз, который украсит любой стол, пишет Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Идеальное сочетание ингредиентов
Приготовление этого блюда не занимает много времени и не требует сложных кулинарных навыков. Вооружитесь следующими ингредиентами:
- Кабачки — 2–3 средних;
- Фарш (свиной, говяжий или смешанный) — 400 г;
- Отварной рис — 100 г;
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Морковь — 1 шт.;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Помидоры — 1–2 шт. или 2 ст. л. томатной пасты;
- Сыр твёрдый — 100 г;
- Растительное масло — 2 ст. л.;
- Соль и перец — по вкусу;
- Свежая зелень — по желанию;
- Сметана или йогурт — для подачи.
Пошаговое руководство по приготовлению
1. Подготовка овощей:
Кабачки следует тщательно помыть, обрезать концы и нарезать на цилиндры высотой 5–6 см. Позаботьтесь о том, чтобы внутренности были удалены, оставив стенки толщиной около 1 см — это идеальные «стаканчики» для вашей начинки.
2. Приготовление начинки:
Мелко нарезанный лук и натёртую морковь обжаривают на растительном масле до появления мягкости. Далее добавляют фарш и готовят до полной готовности. После этого добавляют чеснок, нарезанные помидоры или томатную пасту, а затем отварной рис и зелень. Тщательно перемешать и дать остыть.
3. Запекание:
Заполните подготовленные кабачки овощной начинкой и выложите их в форму для запекания с немного бульона на дне. Накройте фольгой и готовьте при температуре 180 °C в течение 30 минут. В конце снимите фольгу, посыпьте тертым сыром и держите в духовке ещё 10–15 минут, пока не появится золотистая корочка.
Полезные советы и рекомендации
Для придания большей изысканности добавьте в начинку сушёные травы, паприку или острый перец. Не бойтесь экспериментировать с гарниром: вместо риса подойдут гречка или булгур. А вот кабачки подавайте с соусом из сметаны или лёгким чесночным соусом для дополнительного аромата.
Запечённые кабачки с фаршем и рисом – это не только максимально вкусно, но и полезно. Это блюдо подойдёт как для будничного обеда, так и для уютного семейного ужина. Приятного аппетита!
