С приближением Нового года все мы задумываемся о том, как удивить родных и друзей на праздничном столе. Идеальным решением станет легкая и изысканная закуска из грибов, которая не только украсит ваш стол, но и порадует вкусовые рецепторы каждого гостя. Грибочки в кляре – это настоящая находка для тех, кто хочет предложить что-то новое и оригинальное, не прибегая к мясным блюдам.
Ингредиенты для грибных отбивных
- Грибы вешенки: 200 г
- Для кляра:
- Яйцо – 1 шт.
- Молоко – 60 мл
- Мука – 60 г
- Соевый соус – 1 ст. л.
- Чеснок – 2 зубчика
- Соль – 1/4 ч. л.
- Перец и сладкая паприка – по вкусу
Приготовление закуски
Для начала стоит заняться кляром. В просторной миске смешиваются яйцо, молоко, щепотка соли, мелко нарезанный чеснок, перец, сладкая паприка и соевый соус. Постепенно добавляя муку, добивается однородной консистенции, напоминающей тесто для блинов.
Грибы хорошо моются и сушатся. Если они небольшие, можно оставить их целыми, а крупные – нарезать на кусочки. Для достижения плоской формы грибы накрываются пленкой и слегка отбиваются. В сковороде разогревается растительное масло, и каждый гриб обмакивается в кляр, после чего отправляется на сковороду. Жарить грибы следует на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Поскольку процесс жарки быстрый, важно следить, чтобы не пересушить их.
Подача и советы
Подавать грибные отбивные можно с свежими овощами, соусом или как самостоятельное блюдо. Они вкусны как теплые, так и холодные, что делает их универсальным угощением для праздничного стола. Эта закуска станет отличным дополнением к вашему новогоднему меню и будет пользоваться популярностью среди гостей!
