Густой и ароматный гуляш – это настоящая находка для любителей сытной кухни. Этот простой и доступный рецепт перенесет вас в атмосферу советских столовых, где такое блюдо готовилось с душой и всегда радовало своим насыщенным вкусом. Чтобы создать этот кулинарный шедевр, вам не понадобятся томаты или сметана – секрет кроется в одном простом ингредиенте, пишет Дзен-канал "КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ".
Что потребуется для блюда
- Мясо (лучше всего говядина, но подойдет и свинина) – 500 грамм;
- Бульон или вода – 500 мл;
- Репчатый лук – 1 головка;
- Чеснок – 1-2 зубчика;
- Мука – 1,5 столовые ложки;
- Растительное масло – 3 столовые ложки;
- Соль и перец – по вкусу.
Этапы приготовления
Приступим к приготовлению этого вкусного блюда. В первую очередь необходимо нарезать мясо на небольшие брусочки и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Это придаст ему аппетитный вид и богатый вкус.
Затем мелко нарезается лук, который добавляется к мяса. Стоит перемешать ингредиенты, чтобы лук впитал в себя ароматы мяса.
Следующим шагом будет добавление измельченного чеснока и бульона. После закипания огонь убавляется до минимума, кастрюлю накрывают крышкой, и мясо тушится до полной готовности: для свинины это займет около 30 минут, а говядине понадобится 40-45 минут.
Пока мясо готовится, можно заняться подливкой. В сухой сковороде обжарьте муку, постоянно помешивая, пока она не приобретет легкий кремовый оттенок. Это важный этап, который позволит вашему гуляшу стать по-настоящему наваристым. После этого немного бульона из мяса добавляется к муке, чтобы избежать комков, и смесь выливается обратно в кастрюлю.
Идеальный гарнир
После того как гуляш закипит и станет густым, его можно подавать на стол. В качестве гарнира отлично подойдут рис, картофельное пюре или гречка. Это блюдо превратится в настоящую кулинарную симфонию, порадуя вас и ваших близких!
Не упустите возможность насладиться этим простым, но невероятно вкусным рецептом, который не оставит равнодушным никого!
