В мире садоводства горчица завоевывает все большую популярность. Листья этого растения не только добавляют пикантный вкус в салаты, но и обладают множеством полезных свойств. Важнейшие преимущества горчицы делают её отличным выбором для посадки даже на подоконнике, сообщает Дзен-канал "уДачный проект".
Польза горчицы
Свежие листья горчицы могут стать прекрасным дополнением к вашему рациону. Их можно использовать в салатах, гарнирах и даже в бутербродах. Вот несколько уникальных свойств горчицы:
- Увеличивает аппетит;
- Способствует лучшему пищеварению;
- Укрепляет иммунитет;
- Снижает уровень жировых отложений;
- Нормализует артериальное давление;
- Способствует активизации обмена веществ;
- Способна улучшить качество сна.
Листья содержат множество витаминов и микроэлементов: аскорбиновую кислоту, каротин, кальций и железо. Молодые побеги можно использовать для приготовления разнообразных блюд, таких как гарниры к мясу и рыбе.
Сорта горчицы
Современные селекционеры вывели множество сортов горчицы. Они могут отличаться по цвету, форме и структуре листьев. Например, сорт Мизуна красная может не только похвастаться своим великолепным внешним видом, но и стать украшением любого блюда. Это японская горчица, которая вполне подходит для декоративного сада.
Другим интересным сортом является Волнушка, у которой листья имеют легко узнаваемую форму. Есть также многообразие с фиолетовыми листьями, таких как сорт Красный бархат, который сейчас находится в моде и привлечет внимание самых требовательных гурманов.
Выращивание горчицы
Выращивать горчицу не составит труда. Главное правило — регулярный полив, поскольку слишком короткий доступ к воде делает листья жесткими. Можно высевать горчицу круглый год — зимой на подоконнике, а с приходом весны в открытом грунте.
Горчица очень устойчива к низким температурам, поэтому её можно высаживать даже в условиях, когда ночные заморозки еще актуальны. Листья начинают собирать, когда их высота достигает 5-7 см. Можно собирать как выборочно, так и в полном объеме, выдергивая растения с корнями.
Если защитить горчицу от вредителей простым накрытием агротканью, можно получить отличный урожай без повреждений. Такие меры защиты обеспечивают сохранность растений и позволяют избежать борьбы с насекомыми.
