Ромовые бабы – это не просто десерт, а настоящая сладкая легенда, которая возвращает нас в незабываемые моменты детства. Эти пушистые, ароматные булочки с сахарной корочкой и нежным внутренним наполнителем завоевали сердца многих. Но как же их приготовить в домашних условиях, сохранив традиции и добавив чуть-чуть креатива?
Ингредиенты для домашнего чуда
Перед началом кулинарного путешествия стоит убедиться, что все необходимые ингредиенты под рукой:
- Для опары: 212 г муки, 147 г воды, 5 г сухих дрожжей
- Для теста: оставшаяся опара, 200 г муки, 103 г сливочного масла, 105 г сахара, 82 г яйца, 1/4 ч. ложки соли, ванильная эссенция, 52 г изюма (если сухой - распарить)
- Для пропитки: 240 г сахара, 240 г воды, ароматизатор по желанию (ром, коньяк)
- Для глазури: 500 г сахара, 160–170 г воды, 1 ч. ложка лимонного сока
Пошаговая инструкция по приготовлению
Чтобы преобразовать простые ингредиенты в нечто сказочное, следуйте этим шагам:
Ромовые бабы, испеченные по этому рецепту, порадуют не только своим неповторимым вкусом, но и увлекут каждого, кто их попробует. Эти сладкие шедевры станут ярким акцентом любого стола и подарят радость вам и вашим близким!
