Собирая весну в виде крапивы для супа, многие могут запутаться. В густых зеленых зарослях легко встретить яснотку белую, известную как глухая крапива. С первого взгляда, эти растения очень похожи: одинаковая форма листьев и вытянутые стебли. Однако одно растение вызывает жжение, а другое — нет, пишет Дзен-канал "Книга растений".
Настоящая крапива: характеристики и особенности
Сорт Urtica dioica — это колючее растение, покрытое тонкими жгучими волосками, которые на самом деле представляют собой мини-иглы с гистамином и муравьиным кислоты. Даже в молодом состоянии, когда цветение ещё не началось, крапива легко выделяется по насыщенному зеленому цвету и острым зубцам листьев. Стебель может быть гладким, либо чуть волосатым — в любом случае, он также наделен жгучими качествами.
Глухая крапива — особенность и отличия
Яснотка белая (Lamium album) не имеет родства с крапивой, принадлежа к семейству яснотковых. Её листья скорее напоминают мягкие и закруглённые зубцы, а стебель покрыт коротким густым ворсом. Обращая внимание на верхушки, можно заметить мутовки белых цветов, которые появляются значительно раньше, чем цветы крапивы.
Легкий способ отличить растения
Для тех, кто предпочитает избегать риска прикосновения к жгучей крапиве, достаточно взглянуть внимательно: у крапивы острые края листьев и жесткие волоски, тогда как у яснотки — мягкие зубцы и пушистый стебель. Если всё же есть сомнения, всегда можно вспомнить, что крапива жалит, а яснотка — нет!
Семена глухой крапивы отлично подходят для супов, но крапива добавляет больше питательных веществ — витаминов и растительного белка. Так что, собираясь на ягоды и травы, следует быть особенно внимательным!
