В мире гастрономии стиль обретает новые формы, и теперь это не только о модных коллекциях, но и о необычных кулинарных шедеврах. Ресторан Savva представил уникальный десерт под названием Silhouette, который стал результатом сотрудничества известных брендов Courvoisier и LOGINOV, а также шеф-повара Андрея Шмакова.
Кулинарная изюминка от дизайнера
Дизайнер Дмитрий Логинов, известный своими креативными подходами к моде, запечатлел в этом десерте изящную форму женского смокинга. Основу десерта составляет нежный мусс аффогато, который гармонирует с желе из коньяка и шоколадным бисквитом, укрытым в ягодном соусе из малины и каркаде.
Неповторимый вкус и аромат
Форма десерта удивляет изгибами, подобными корсету, а красный соус создает эффектный шлейф. Как финальный штрих, перед подачей на стол распыляется облако аромата Courvoisier XO, добавляя элегантности. В этом удивительном сочетании шоколада и кофе ощущается глубина, малина приносит освежающую кислотность, а коньяк добавляет бархатистую текстуру.
Кулинарные тренды
Такой подход к созданию десерта подчеркивает важность синергии различных искусств, и в этом случае кулинария становится неотъемлемой частью моды. Savva уверенно шагнет в будущее с подобными театральными аллегориями на тарелке, превращая каждый прием пищи в настоящий праздник для чувств!
