Вечерний запах свежего томатного супа напоминает о простоте хороших пикников и семейных ужинов. Этот кремовый суп-пюре уверенно занимает место на кухонной полке как блюдо, которое успокаивает и дарит ощущение лёгкости без лишних хлопот.
Основная идея вкуса
Ключ к текстуре и глубине вкуса — ухоженные помидоры и мягкое пюре, где каждый ингредиент раскладывает свои ноты, не перегружая главное. Лук и морковь формируют сладковатую базу, чеснок добавляет лёгкую пикантность, а сливки делают текстуру бархатной.
Практическая простота приготовления
Сначала снимают кожицу с томатов, затем тушат овощи на оливковом масле до мягкости и пюре превращает содержимое в гладкое крем-пюре. Овощной бульон помогает довести массу до нужной консистенции, сливки возвращают ей мягкость, а финальный штрих — базилик и лёгкая масляная крапинка сверху.
Полезный акцент
Томаты дают ликопин и витамин C, что поддерживает иммунитет и сердце. Низкая калорийность делает блюдо подходящим для лёгкого рациона и хорошим выбором на ужин после рабочего дня.
Детали вкуса и вариации
Чтобы усилить mediterranean-нотку, можно заменить овощной бульон куриным (если меню позволяет) и добавить сушёные травы. Любителям более густой структуры подскажет сито после пюрирования дополнительную шелковистость. Пикантности добавит щепотка чили, если хочется остроты.
Суп подаётся с тостами из цельнозернового хлеба и свежим базиликом — простой вечерний ритуал, который нравится всем.
Приятного аппетита!
