Лимонный курд — это не только десерт, это настоящая кулинарная симфония! С каждым укусов вы ощущаете потрясающий аромат, а сбалансированная сладость и кислинка делают его незаменимым в любой кухне.
Этот универсальный крем можно использовать в выпечке, намазывая на тосты, или как начинку для пирогов и тортов, придавая им особую изюминку.
Состав для вашего лимонного шедевра
Чтобы приготовить этот вкуснейший лимонный курд, вам понадобятся:
- 2 яйца + 2 желтка;
- 150 г сахара;
- 80 г сливочного масла;
- 150 мл лимонного сока;
- Цедра одного лимона;
Приготовление лимонного курда
В глубокой миске тщательно взбить яйца с сахаром до легкой пены. Далее добавить свежевыжатый лимонный сок и цедру — это придаст крему яркий вкус. Перелить смесь в кастрюлю и учитывать важный момент: готовить на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы масса не свернулась. Как только курд начнет загустевать (приблизительно через 5–7 минут), следует уменьшить огонь: кипятить не допускается!
Когда масса достигнет нужной консистенции, снять с огня и дать слегка остыть. Затем добавить к крему размягченное сливочное масло и снова перемешать до получения однородной текстуры. Для еще более гладкого результата можно процедить крем через сито.
Этот лимонный курд — настоящее лакомство для ценителей фруктовых десертов! Он идеально подойдет как для сладкой выпечки, так и для простой подачи с йогуртом или мороженым. Особый акцент делает его изысканность.
