Картошка-фонарик
Ингредиенты (на 1–2 порции):
- 1 крупная картофелина (рекомендуется сорт с плотной мякотью, например «Ред Скин» или «Финская»)
- 1 кусочек колбаски (сосиска, ветчина, сырокопченая колбаса – по вкусу)
- 1–2 ст. ложки растительного масла (или оливкового)
- Соль, перец, паприка, чесночный порошок – по вкусу
- (Опционально) тертый сыр, сметана или майонез для подачи
Приготовление:
Шаг 1: Подготовка картофеля
- Очистить картофелину.
- Уложить её на доску с деревянными палочками или вилками с обеих сторон, чтобы не прорезать до конца.
- Нарезать картофель тонкими ломтиками поперек, оставляя дно соединённым, чтобы получилась форма «фонарика» или «гармошки».
Шаг 2: Добавление колбаски
- Взять кусочек колбаски, который должен быть чуть меньше ширины картофеля.
- Аккуратно вставить его между ломтиками картофеля, чтобы он плотно сидел.
Шаг 3: Приправка и запекание
- Смазать картошку маслом снаружи и между ломтиками.
- Посыпать солью, перцем, паприкой и чесночным порошком. Можно добавить сушёные травы или орегано.
Шаг 4: Запекание
В духовке:
- Разогреть духовку до 200°C.
- Выложить картошку на противень (с пергаментом).
- Запекать 45–60 минут до мягкости внутри и хрустящей корочки снаружи.
- За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром.
В аэрогриле / фритюрнице:
- Температура: 180–200°C
- Время: 30–40 минут, периодически проверяя.
На сковороде:
- Обжарить до золотистой корочки, затем накрыть крышкой и тушить на слабом огне 15–20 минут до мягкости.
Подача:
- Горячий, с хрустящей корочкой и мягким центром.
- Полить сметаной, майонезом или соусом.
- Хорошо сочетается с салатами или мясными блюдами.
Советы:
- Для сохранения формы лучше использовать крепкие сорта картофеля.
- Для более эффектного вида можно перед запеканием добавить маленькие кусочки сыра между ломтиками.
- Для детей подойдёт замена колбаски на кусочек сыра или куриного филе.
Блюдо прекрасно дополнит как праздничный стол, так и повседневный ужин, ведь оно не только эффективное, но и очень вкусное!
