Салат из свиного сердца с солеными огурцами: яркое зимнее блюдо
С наступлением холодов многие стремятся разнообразить свое меню. В эту холодную пору хочется чего-то сытного и вкусного. На помощь приходит оригинальный салат из отварного свиного сердца, который не только порадует своим вкусом, но и согреет в морозную погоду.
Ингредиенты для кулинарного шедевра
Чтобы приготовить этот необычный салат, понадобятся следующие компоненты:
Свиное сердце – 700 г
Куриные яйца – 3-4 шт.
Соленые огурцы – 4 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Сметана и майонез – по 50 г
Петрушка – немного для украшения
Соль и черный молотый перец – по вкусу
Этапы приготовления
Теперь перейдем к приготовлению этого аппетитного салата:
Тщательно промыть сердце в холодной воде и замочить на 4-8 часов, лучше всего оставить на ночь в холодильнике.
С утреца еще раз прополоскать сердце, поместить в кастрюлю с холодной водой, добавить немного соли и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить не менее 2 часов. Если используется говяжье сердце, его следует варить дольше — достаточно половины и увеличьте время варки.
Отварить морковь и яйца, пока они не станут твердыми.
Нарезать огурцы тонкой соломкой, а лук – полукольцами. Рекомендуется брать соленые огурцы, так как маринованные могут изменить вкус салата.
Соединить огурцы с луком в глубокой миске, тщательно перемешать. Лук станет ароматным под воздействием огуречной солености.
Когда сердце будет готово (должно легко протыкаться ножом), извлечь его из бульона, дать остыть, удалить лишний жир и крупные сосуды, а само мясо нарезать соломкой.
Соединить все ингредиенты в одной миске. Для заправки можно использовать готовый или домашний майонез, а лучше всего смешать сметану с майонезом. Добавить рубленую петрушку, посолить и поперчить по вкусу.
Попробуйте этот салат – он удивит своим вкусом и разнообразит ваше зимнее меню!
