Врачи-диетологи всерьез обеспокоены тем, как мы готовим наши блюда. Наталья Мизинова, опытный специалист в области питания, делится своим мнением о методах кулинарной обработки, которые помогут не только сделать еду вкусной, но и сохранить в ней все полезные ингредиенты.
Оптимальные методы приготовления
Чтобы максимально извлечь пользу из пищи, диетолог рекомендует отдавать предпочтение приготовлению на пару, варке, тушению или запеканию без образования корочки. Такие методы наиболее эффективны для сохранения витаминов и микроэлементов, в отличие от распространенной жарки, которая может негативно сказаться на здоровье.
- Методы термической обработки, подходящие для щадящего расщепления пищи, способствуют её легкому усвоению. Однако жарка на больших температурах с добавлением масла и образованием корочки может вызвать нежелательные изменения в структуре жиров, что неблагоприятно сказывается на организме, - подчеркнула Мизинова.
Предпочтение здоровому питанию
Чтобы еда приносила не только удовольствие, но и пользу, стоит задуматься о способах её приготовления. Основные рекомендации от эксперта:
- Готовьте на пару — это позволит сохранить большинство витаминов.
- Отдавайте предпочтение тушению и варке для минимизации потерь полезных веществ.
- Избегайте жарки, особенно на высоких температурах с использованием масла, чтобы не подвергать еду пагубным изменениям.
Советы подобного рода актуальны не только для тех, кто следит за своим здоровьем, но и для всех, кто хочет правильно питаться и заботиться о своем организме.
