От сорняка к деликатесу
Это растение многим знакомо как обыкновенный сорняк. Оно растёт вдоль дорог, на заброшенных участках и в огородах. Однако, недооценивать его не стоит!
Впервые купырь был замечен некоторыми садоводами как нечто особенное. Его листья удивляют вкусом, напоминая смесь нежной петрушки с лёгким анисовым ароматом. Необычно, не находите?
Купырь-кервель — настоящий источник полезных веществ. Он богат:
- Витамином С
- Витамином А
- Железом
- Кальцием
Уход и выращивание
Растение легко вырастить. Лучше всего сеять его ранней весной или поздней осенью. Главное – выбрать солнечное место. После этого уход сводится к минимуму:
- Рыхление почвы
- Полив в сухую погоду
- Прополка лишних сорняков
Кулинарные секреты
Как же использовать это растение на кухне?
- В салатах — свежая зелень добавляет необычный аромат
- В супах — заменяет петрушку, придавая блюду более насыщенный вкус
- В соусах — добавляет оригинальности и пикантности
Изумительным открытием стало то, что купырь вполне можно заморозить. Таким образом, зимой можно наслаждаться вкусом лета, сообщает канал.
Купырь привлекает внимание не только своим вкусом, но и множеством легенд и мифов, связанных с ним. Например, в народе считается, что пучок купыря, повешенный над дверью, может защитить дом от злых сил, а также что листик, съеденный перед свиданием, поможет сделать любовь взаимной.
Что стоит помнить при его выращивании:
Собирайте урожай с осторожностью: лучше обрезать листья до цветения, а не вырывать растение целиком. Сбор урожая лучше проводить утром или вечером, когда зелень наиболее сочная.
Купырь-кервель, несомненно, достоин внимания каждого садовода. Не упустите возможность добавить этот удивительный растительный деликатес в свой огород!
