Лето — это время свежих овощей и легких закусок, которые радуют своим вкусом и ароматом. Один из таких рецептов — маринованный перец с баклажанами, который готовится невероятно просто и быстро. Эта закуска улетает со стола в считанные минуты, а значит, стоит готовить её большими порциями. Каждому любителю овощей обязательно стоит попробовать этот яркий и аппетитный угощение!
Необходимые ингредиенты
- 9 шт. сладкого перца;
- 1-2 шт. баклажанов;
- чеснок;
- 80 мл растительного масла;
- 2 ч.л. сахара;
- соль и любимые сухие травы;
- 1 лайм или 30 мл яблочного уксуса.
Приготовление закуски
Начать стоит с подготовки овощей. Баклажаны нарезать толстыми кругами — так они станут более вкусными. Перец также нарезается, как показано на фото. Овощи необходимо уложить на противень, накрыть фольгой и отправить в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Выпекаете овощи в течение 20-25 минут.
Параллельно выжимается сок из одного лайма, его можно заменить и яблочным уксусом — тоже вкусно! Сок смешивается с солью, специями и сахаром, а затем добавляется растительное масло. Готовые баклажаны и перец выкладываются в глубокую емкость, при желании с них можно снять кожицу — это сделает закуску еще более нежной.
Коврики из овощей дополняются нарезанным чесноком, который во время маринования приобретает интересный вкус. Все ингредиенты заливаются маринадом и тщательно перемешиваются. Оставьте закуску под крышкой мариноваться на 8-12 часов — чем дольше, тем ярче будет результат!
Почему стоит попробовать
Эта закуска — отличное дополнение к любому празднику. Она обладает кисло-сладким вкусом и удивляет своим разнообразием. Перед подачей на стол рекомендуется посыпать свежими овощами — так блюдо станет еще более выразительным.
Хранить маринованные овощи можно в герметичной банке в холодильнике, где они сохранят свою свежесть в течение недели. Но, скорее всего, наслаждаться ими захочется гораздо быстрее!
Следите за кулинарными новинками и экспериментируйте с летними овощами — ваш рацион заиграет новыми красками!
