С приходом сезона клубники свFresh, многие стремятся порадовать себя и своих близких натуральным домашним десертом. Готовить клубничное мороженое возможно в любое время года, используя замороженные ягоды, но летнее мороженое из свежесобранной клубники станет настоящим лакомством. Это идеальное решение для жарких дней!
Необходимые ингредиенты
Для приготовления потребуется:
- 400 г свежей клубники;
- 250 мл сливок жирностью 33%;
- 100 г мелкого сахара;
- 150 мл нейтрального или клубничного йогурта.
Выбор йогурта должен быть с жирностью не менее 10%, а количество сахара можно варьировать в зависимости от предпочтений. Взамен сахара также подойдёт сгущённое молоко.
Этапы приготовления
1. **Подготовка клубники**: Тщательно вымыть клубнику и удалить плодоножки. Поместить ягоды в чашу блендера и измельчить до получения однородного пюре. Пусть готовое пюре немного охладится в морозилке.
2. **Взбивание сливок**: В сухой и объёмной миске начать взбивать сливки на малой скорости, постепенно увеличивая её до максимальной. Через пару минут ввести сахар или сгущёнку и взбивать до образования устойчивого пика. В конце добавить йогурт и аккуратно перемешать.
Завершение процесса
Достать клубничное пюре из морозильника и, как только оно немного загустеет, переложить его в миску со сливками. Аккуратно перемешать массу до единого состояния.
Готовую смесь перелить в контейнер для замораживания, плотно закрыть и убрать в морозильник минимум на 4-7 часов. Это оптимальный срок для полного застывания, так что лучше всего начинать готовить десерт вечером, чтобы утром насладиться удивительным мороженым.
Когда мороженое будет готово, его стоит подавать в креманках или вафельных стаканчиках, дополнительно украсив шоколадной крошкой или клубничным сиропом. Приятного аппетита!
