Куриный суп с пекинской капустой — это не только отличный выбор для обеда или ужина, но и настоящая находка для тех, кто ценит здоровое и сытное питание. Это блюдо получится отличным решением для прохладного осеннего вечера, обеспечивая теплоту и уют.
Необходимые ингредиенты
Чтобы создать этот кулинарный шедевр, понадобятся следующие продукты:
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 2 зубчика чеснока;
- 4 картофелины среднего размера;
- 300 г пекинской капусты;
- 30 г замороженного горошка;
- 50 мл растительного масла для обжаривания.
Подготовка бульона
Начать стоит с приготовления ароматного куриного бульона. В кастрюлю нужно положить кусочки курицы, залить холодной водой и довести до кипения. В процессе варки стоит аккуратно снимать пенку. Когда бульон закипит, добавьте морковь и лук, приправив солью и специями по вкусу. Уменьшите огонь и дайте курице вариться до полной готовности, накрыв крышкой.
Приготовление супа
Пока бульон на плите, нарежьте лук мелкими кубиками, картофель — средними кусками, а пекинскую капусту — не большими полосками. Морковь натрите на крупной терке, а чеснок измельчите. В другой кастрюле разогрейте растительное масло, добавьте лук и чеснок, обжаривая до мягкости. Затем всыпьте морковь и готовьте до золотистой корочки. После этого добавьте картофель и немного обжарьте его.
Влейте процеженный куриный бульон в кастрюлю с овощами и доведите всё до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите до мягкости картофеля. В завершение добавьте нарезанную капусту и горошек, приправьте по вкусу. Доведите до кипения и дайте постоять еще 3-5 минут. Подавайте суп с кусочками курицы, добавленными в тарелки.
