Постная яблочная коврижка: как приготовить вкусное лакомство с орехами и сухофруктами

21 января 2026, 09:10

Коврижки появились на Руси ещё в IX веке, и с тех пор претерпели множество изменений. Однако суть осталась прежней — это всегда была выпечка с пряностями и сладостью меда. В нашем рецепте коврижка имеет прямоугольную форму и сохраняет все традиционные составляющие, обещая удивить своим вкусом. Благодаря уникальному сочетанию меда и яблок, этот десерт долго сохраняется влажным и мягким, но стоит только вынуть его из духовки, как он моментально исчезает с тарелки!

Ингредиенты для коврижки

Яблоки — 3-4 шт.
Мед — 100 г
Сахар — 150 г
Мука — 300 г
Сода — 1 ч. ложка
Растительное масло — 100 мл
Корица — 1 ч. ложка
Апельсиновые цукаты — 50 г
Золотистый изюм — 50 г
Фисташки — 10 г
Прямоугольная алюминиевая форма — 1 шт.

Приготовление коврижки

Подготовка ингредиентов: Нагреть духовку до 170 °C. Яблоки очистить и натереть на крупной терке. Обжарить натертые яблоки на сковороде с 1 столовой ложкой растительного масла в течение 2-3 минут.

Смешивание компонентов: К яблокам добавить половину меда (50 г), сахар и корицу. Готовить на среднем огне еще 5 минут, перемешивая.

Замешивание теста: В глубокой миске соединить яблочную массу с оставшимся растительным маслом. Хорошо перемешать. Постепенно добавлять муку, тщательно вымешивая, чтобы не было комков.

Добавление сухофруктов: Цукаты и изюм нарезать мелкими кусочками и добавить в тесто вместе с содой. Хорошо перемешать.

Выпечка: Смазать алюминиевую форму маслом, выложить тесто и выпекать в духовке около 40 минут. Время зависит от особенностей вашей духовки.

Финальные штрихи: Оставшийся мед немного подогреть, чтобы он стал жидким. Готовую коврижку посыпать рублеными фисташками и полить медом перед подачей на стол.

Такое лакомство будет отличным дополнением к чаепитию и порадует всех своим удивительным вкусом!

Источник: Кулинарный блог «Ужин Дома»