Скоро наступит один из самых долгожданных праздников — Новый год, и это подразумевает множество угощений на столах, включая колбасные изделия. Копченая, вареная, сыровяленая — выбор велик! Но как не ошибиться и выбрать действительно качественный продукт? Рассмотрим основные моменты, на которые стоит обратить внимание при покупке любимых мясных деликатесов.
Вареная колбаса
На полках магазинов вареная колбаса радует глаз своим разнообразием. Как же сделать правильный выбор?
- Обратите внимание на срок годности: он должен быть в пределах нормы. Первым в составе должно стоять мясо. Если вы видите «МОМ», такое изделие лучше оставить на полке — это механическая обвалка мяса, что подразумевает использование обрезков и менее качественных частей.
- Проверяйте упаковку: она должна плотно прилегать к продукту, без пузырей и вздутий.
- Цвет имеет значение: натуральная колбаса имеет сероватый или бледно-розовый оттенок. Ярко-розовый цвет может свидетельствовать о добавлении красителей.
Соблюдая эти рекомендации, можно выбрать качественную вареную колбасу, которая порадует своим вкусом.
Копченая продукция
Для тех, кто предпочитает копченую колбасу, существует множество нюансов, которые помогут избежать неудачной покупки:
- Цвет жира: он должен быть ровным и белым, желтоватый оттенок указывает на старый продукт.
- Оболочка изделия: должна быть немного сморщенной, а не идеальной. Белый налет — это нормальное состояние на поверхности, образующееся от усыхания.
- Гибкость: отрезанный кусок колбасы должен легко гнуться, не ломаясь.
Не забывайте, что сильный колбасный аромат может быть признаком добавления ароматизаторов, а натуральный продукт не может стоить слишком дешево.
Следуя этим советам, можно с уверенностью выбрать колбасу на праздничный стол и порадовать себя и своих близких качественными деликатесами.
