Представляем обед, который точно станет хитом на вашем столе! Это аппетитное, ароматное и очень сочное блюдо, сделанное из простых ингредиентов, понравится всем членам семьи.
Приготовление теста
Начнём с основ. Для теста потребуется:
- 400 г муки
- 1 ч.л. соли
- 1 яйцо
- 180 мл воды
Сначала муку соединяют с солью и перемешивают. Затем в центре делается углубление, куда добавляется яйцо. Постепенно вливается вода, и тесто замешивается руками в миске.
Когда тесто перестанет прилипать к рукам, его выкладывают на доску и вымешивают ещё несколько минут. Чтобы тесто стало более эластичным, его помещают в пакет на 30 минут.
Начинка для рулетов
Для начинки подойдёт любой фарш, но в данном случае используется индейка:
- 600 г фарша
- 1-2 луковицы
- 3 небольшие картофелины
- Соль и специи: черный перец, чили, зира
- 2 моркови
- 2 ст.л. соевого соуса
Лук мелко нарезается и добавляется к фаршу вместе с нашинкованным картофелем. Приправьте начинку солью и специями, тщательно перемешайте.
Тесто после отдыха стало мягче. Оно делится на две части, каждая раскатывается в тонкую лепешку. На одну из лепешек распределяется половина начинки и заворачивается в рулет. Затем рулет нарезается на кусочки.
Процесс жарки и тушения
На сковороде разогревается растительное масло, в которое добавляются кубики лука. Лук обжаривается до легкой золотистости. Затем к нему добавляется натертая морковь, и всё вместе жарится ещё 5 минут. В завершение, для улучшения вкуса, вливается соевый соус и огонь регулируется на минимум.
На овощную подушку укладываются нарезанные рулетики. Их заливают кипятком, чтобы вода покрывала их наполовину. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне 30-40 минут.
В итоге получаются великолепные рулетики, которые подаются со сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита!
