Вкусные открытые пирожки с разнообразной начинкой — это настоящая находка для любителей домашней выпечки. Их можно готовить хоть каждый день, ведь процесс не займет много времени, а результат гарантированно порадует всех. Сегодня предлагается рецепт с начинкой из курицы и ветчины, но не стоит ограничиваться только этим — грибы или сыр тоже отлично подойдут!
Приготовление теста
Для этого рецепта понадобится дрожжевое тесто на кефире. Оно должно немного подняться и отдохнуть, чтобы пирожки были мягкими и воздушными. Готовим тесто, а затем начинаем работать над начинкой.
Ингредиенты для пирожков
- Для теста:
- Мука - 400 г
- Кефир - 100 мл
- Молоко - 100 мл
- Дрожжи - 1 ч. л.
- Сахар - 1 ст. л.
- Соль - 0,5 ч. л.
- Растительное масло - 50 мл
- Для начинки:
- Куриная грудка - 300-350 г
- Ветчина - 100 г
- Репчатый лук - 1 шт.
- Сметана - 2 ст. л.
- Соль, перец, специи, сушеная зелень — по вкусу
- Растительное масло для смазки - 80 мл
Процесс приготовления
Сначала готовится начинка: куриную грудку и ветчину нарезают, добавляют лук и специи по вкусу, а затем перемешивают с сметаной. Далее, тесто делится на 4 части и скатывается в колобки, которые раскатываются очень тонко. Эти слои складываются друг на друга, при этом каждый смазывается растительным маслом.
На краях каждого теста укладывается начинка, после чего края заворачиваются, формируя рулеты. Рулеты нарезаются на порции и выкладываются на противень, предварительно смазанный растительным маслом. Выпекать пирожки следует в разогретой духовке при температуре 180 градусов около 25 минут, пока они не станут золотистыми и ароматными.
Подавайте свежие пирожки к чаю и наслаждайтесь их уникальным вкусом, который непременно оставит всех под влиянием!
