Вареники с черникой и лимоном — это не просто блюдо, это настоящее гастрономическое открытие. Эти лакомства пользуются особой популярностью среди гостей и младшего поколения, которые в восторге от их уникального сочетания. Лимонный аромат придает вареникам яркую нотку, а черника добавляет сладость и свежесть!
Время приготовления: около 2 часов. Не забудьте заморозить вареники на 2-3 часа для лучшего вкуса.
Ингредиенты для теста
- Мука — 2-2,5 стакана
- Теплая вода — 100-120 мл
- Соль — щепотка
- Растительное масло — 1-2 ст. ложки
- Лимон — 1 шт.
- Мед — 1 ч. ложка
Начинка
- Замороженная черника
- Сахарный песок (по желанию)
Процесс приготовления
Начнем с теста. В глубокой миске просеять муку, добавить щепотку соли, теплую воду и растительное масло. Все тщательно перемешать до получения однородной массы.
Следующим шагом натрите цедру лимона и добавьте её в тесто. Можно также добавить немного лимонного сока для усиления аромата, после чего ещё раз хорошо вымесить тесто.
Накройте тесто полотенцем и дайте ему постоять. Затем раскатайте и нарежьте на круглые заготовки. Лучше всего использовать замороженную чернику без размораживания, чтобы ягоды не растекались при варке.
На каждую заготовку положите чернику, аккуратно защипните края и выложите готовые вареники на доску. Теперь их следует заморозить для лучшей формы.
Когда вареники замерзнут, доведите воду до кипения в сотейнике и опустите вареники по одному. Можно добавить соль по вкусу, хотя это не обязательно. Варите до всплытия, а затем в течение 7-10 минут.
Готовые вареники аккуратно достаньте шумовкой и выложите на тарелку. Сверху посыпьте еще ягодами черники и полейте лимонным соком с медом для сладости.
Это блюдо обязательно подарит вам незабываемые впечатления! Слабо выраженная кислинка и лимонный вкус делают вареники с черникой настоящим гастрономическим шедевром.
Наслаждайтесь каждым укусом!
