Изысканный итальянский свадебный суп: секреты приготовления
На горизонте нового кулинарного шедевра — уникальный рецепт свадебного супа, который стал настоящей находкой для любителей итальянской кухни. Создателям сего вкусового наслаждения удалось удивить даже самых искушенных гурманов благодаря интересной технологии приготовлению и оригинальным ингредиентам.
Ингредиенты для сказочного супа
Основные компоненты:
Оливковое масло — 2 ст. л.
Лук (белый) — 1 шт.
Сушеный чеснок — 0,5 ч. л.
Свежемолотый черный перец — 0,25 ч. л.
Куриное яйцо — 1 шт.
Салат (радиччио) — 140 г.
Маленькие макароны — 100 г.
Мясной бульон — 2 л.
Сыр чеддер — по вкусу.
Для мясных шариков:
Мясной фарш — 225 г.
Рикотта — 100 г.
Лук (белый) — 0,5 шт.
Молотые сухари — 30 г.
Зелень петрушки — 25 г.
Куриное яйцо — 1 шт.
Соль — 0,5 ч. л.
Сушеный чеснок — 0,5 ч. л.
Свежемолотый черный перец — 0,25 ч. л.
Пошаговый процесс приготовления
Для начала следует объединить все ингредиенты для мясных шариков, тщательно перемешать, сформировать небольшие шарики и разместить их в форме для запекания. Готовить в предварительно разогретой до 220°C духовке около 25–30 минут.
В глубокой кастрюле разогреть оливковое масло, затем добавить мелко нарезанный лук, соль, перец и сушеный чеснок. Обжаривать на среднем огне в течение примерно 5 минут до прозрачности.
Влить бульон, довести до кипения, затем уменьшить огонь. Яйцо слегка взбить и медленно добавить в бульон, тщательно помешивая. Затем всыпать маленькие макароны и готовить 5–7 минут.
Теперь пришло время добавить нарезанный салат радиччио и готовые мясные шарики. Тщательно перемешать, довести до кипения, затем выключить нагрев и дать настояться 10–15 минут. При подаче на каждом тарелке посыпать тертым пармезаном или чеддером. Приятного аппетита!
