Байконур — ранний столовый виноград с крупными тёмными ягодами и мощной лозой. Для созревания ему требуется около 100–115 дней, а на зиму кусты нужно укрывать: сорт выдерживает морозы до ?23 °C. При посадке важно оставить растениям достаточно места и выбрать защищённый от ветра участок. Сорт вывел селекционер Е. Г. Павловский, скрестив Талисман и Красотку. Байконур выращивают, в частности, в Северо-Западном и Центральном регионах, а также в Среднем Поволжье и Волго-Вятском регионе. Цветки у него обоеполые, поэтому дополнительное опыление не требуется. Кусты быстро растут, а лоза хорошо вызревает: к зиме древеснеет около 80% годового прироста. Ягоды удлинённо-овальные, красно-фиолетовые, массой 12–16 г и длиной до 4 см. Мякоть плотная, сладкая, с лёгкой кислинкой; в ягоде обычно 2–3 косточки. Грозди средней плотности весят примерно 400–1000 г. В описании сорта урожайность оценивается как высокая — с куста можно собрать до 40 кг, хотя результат зависит от условий выращивания. Байконур предпочитает солнечные места, защищённые от северного ветра. Для посадки подходят лёгкие питательные почвы: песчаный грунт можно улучшить торфом или навозом, а в глинистую землю добавить также песок. В посадочной яме глубиной 60–80 см устраивают дренаж. Между кустами оставляют не менее 3 м, между рядами — около 4 м. Взрослые кусты поливают 3–4 раза за сезон, молодые — чаще, примерно 2–3 раза в месяц. Особенно важен полив перед цветением и во время образования завязей; поздней осенью под куст вносят до 70 л воды. Весной используют азотные подкормки, перед цветением и при формировании плодов — калий и фосфор. Лозу подвязывают ранней весной, а ежегодной обрезкой регулируют нагрузку на куст. Сорт характеризуется устойчивостью к милдью, серой гнили и оидиуму, но профилактика болезней всё равно необходима. Следует следить за появлением клещей и филлоксеры, а также защищать грозди от ос. Морозостойкость не отменяет зимнего укрытия: после полива приствольный круг мульчируют, куст накрывают еловыми ветками. Ягоды созревают неравномерно: первые грозди снимают в середине августа, основную часть урожая — к началу сентября. Спелые кисти могут оставаться на лозе, набирая сахар. В холодильнике или специальной камере урожай, согласно описанию сорта, хранится до трёх месяцев.
