Современная кухня часто сталкивается с трудностью, когда речь идет о рыбе. Она не всегда доступна, и тут на помощь приходят консервированные продукты. В советское время консервы были настоящим находкой, позволяя быстро приготовить обед и разнообразить рацион.
Консервы подходят не только для домашней еды, но и в походах. Они раскроют все свои возможности, когда нужно быстро перекусить. Рыбные консервы – это не просто еда на полке, это продукт, который позволяет наслаждаться морскими дарами в любой ситуации.
История консервирования берет свое начало с Николя Аппера в XIX веке. Он разработал метод, который позволил хранить продукты в герметичных банках. Это открыло новую эру в пищевой промышленности, сделав рыбные консервы доступными по всему миру.
Консервы имеют множество применений: от самостоятельного блюда до начинки для пирогов и пиццы. Они сохраняют все полезные свойства свежей рыбы, являясь источником белка, витаминов и минералов. Однако, перед покупкой важно обратить внимание на состав, так как некоторые продукты могут содержать много соли.
Приготовление пирога
Приступим к практическим шагам распространенного пирога с лососем. Первым делом, подготовьте ингредиенты: очистите и порежьте лук, сладкий перец, сельдерей и зелень. Замороженную фасоль предварительно отварите.
- Слейте жидкости из консервов, извлеките кости из рыбы и разомните ее вилкой.
- На сковороде растопите масло, обжарьте лук, добавьте перец и сельдерей, готовьте пару минут.
- Влейте жидкости от консервов, бульон и молоко, доведите до кипения и загустите на медленном огне.
- Когда соус готов, добавьте лимонный сок и рыбу. Перемешайте.
Выбор формы:
- Первый вариант: выложите соус в форму, добавьте зеленую фасоль и накройте раскатанным тестом.
- Второй вариант: выложите тесто на дно формы, добавьте тертый сыр и начинку, накройте вторым пластом теста, проколите его для выхода пара.
Выпекайте пирог сначала при 200 градусах, а затем снизьте температуру до 180 и давайте ему подрумяниться.
Готовый пирог можно украсить свежим укропом. Наслаждайтесь новым блюдом!
