Авокадо – это не просто экзотический фрукт, он стал неотъемлемой частью кулинарного мира. Мексика, Доминиканская Республика и Колумбия – страны, где авокадо культивируют на протяжении веков, причем некоторые деревья достигают возраста 400 лет! Здесь даже листья используются для заваривания целебного чая.
Вес готового блюда для 2 персон: 300 г
Время приготовления: 5-10 минут
Необходимые ингредиенты
- 1 булочка бриошь
- 2 яйца
- 1 авокадо
- 10 г тыквенных семечек
- 1/4 лимона
- 20 г сливочного масла
Пошаговая инструкция
Шаг 1: На сковороде растопите сливочное масло. Булочку бриошь разрежьте пополам и подрумяньте срезы на сковороде в течение 30 секунд до 1 минуты.
Шаг 2: Очистите авокадо и нарежьте его крупным кубиком. В глубокой миске соедините авокадо, растительное масло и немного соли. Выжмите лимонный сок и перемешайте все ингредиенты.
Шаг 3: Приготовьте глазунью. Разбейте яйца на сковороду, бережно оставив желтки целыми. Посолите и обжаривайте на сильном огне в течение 30-45 секунд. Уменьшите огонь до среднего и поджаривайте яичницу еще 3-5 минут, не накрывая сковороду крышкой, чтобы желтки не покрылись пленкой.
Шаг 4: На каждую половинку бриоши выложите салат из авокадо и сверху добавьте глазунью из одного яйца. Украсьте тыквенными семечками. Проделайте ту же процедуру со второй булочкой.
Готово! Приятного аппетита!
