На кухоне важно не только следить за продуктами и сроками их годности, но и регулярно обновлять используемые аксессуары. Кухонная утварь может стать источником бактерий и аллергенов, даже если выглядит вполне чистой. Забывать об этом крайне опасно для здоровья семьи, поэтому стоит знать, что и когда следует заменять на кухне.
Каждые 1–2 недели: губка для посуды
Губки являются настоящими рассадниками микробов. По данным исследований, в одной губке может находиться до 54 миллиардов бактерий на кубический сантиметр — это намного больше показателя, обнаруженного в унитазе! Замена губки каждые 1–2 недели — важная необходимость. Для большей безопасности можно использовать силиконовые мочалки, которые легко стираются в посудомоечной машине, или многоразовые микрофибровые тряпки, которые можно стирать при 60°C.
Каждый день или через день: кухонные полотенца
Влажные полотенца, висящие на кухне, быстро становятся местом размножения бактерий. Если полотенце начинает пахнуть затхлостью, это явный сигнал к тому, что его стоит постирать. Рекомендуется стирать полотенца каждые 1–2 дня, особенно если они используются для вытирания рук или посуды.
Каждые 1–3 месяца: фильтр для воды
Использование просроченного фильтра может оказать негативное влияние на качество воды. В старом картридже могут развиваться бактерии, а накопленные примеси начнут вымываться обратно в питьевую воду. Оптимальный срок замены кувшинного фильтра составляет 1–2 месяца, а фильтров под мойку — 6–12 месяцев в зависимости от инструкции к устройству.
Раз в 1–2 года: разделочные доски и пластиковые контейнеры
Разделочные доски требуют периодической замены, особенно если на них появлялись глубокие царапины. Пластиковые доски не поддаются дезинфекции и могут стать источником бактерий. Деревянные доски служат дольше, но также требуют замены, если начинают терять гладкость. Пластиковые контейнеры стоит менять каждые 2–3 года — особенно если в них разогревается еда, так как они выделяют вредные вещества.
Раз в 3–5 лет: тефлоновые сковороды и деревянные лопатки
Пора менять тефлоновые сковороды, если их покрытие поцарапано или вздуто. Это важно для избежания выделения токсичных паров при нагреве. Деревянные ложки и лопатки со временем могут попасть в группу риска, если начинают трескаться или впитывать запахи, их стоит менять каждые 2-5 лет.
Проверяйте ежегодно: специи и ножи
Специи теряют свои ароматические свойства с течением времени. Молотые специи обновляют каждые 6–12 месяцев, а целые — каждые 2–3 года. Простой тест — потереть специи и понюхать их; если отсутствует запах — пора покупать новые. Ножи могут служить десятилетиями, но требуют регулярной заточки каждые 2–4 месяца, чтобы избежать опасных ситуаций во время использования.
