Сейчас в продаже младенческая капуста, и это отличный повод порадовать семью домашними котлетами. Эти нежные и сочные лакомства не только легко готовятся, но и удовлетворяют аппетит, не оставляют никого равнодушным. Это не просто рецепт, а настоящая находка для тех, кто хочет приготовить что-то вкусное, имея под рукой немного фарша и капусты, пишет источник.
Необходимые ингредиенты
- Капуста — 500 г
- Фарш (например, свиной) — 500 г
- Яйцо — 1 шт.
- Луковица — 1 шт.
- Соль — 1 ч. л. (по вкусу)
- Чёрный перец — по вкусу
Для начала капусту и лук следует нарезать на мелкие кусочки. Можно использовать блендер для того, чтобы упростить процесс. Если хотите, добавьте натёртую морковь — это добавит интересные нотки во вкус блюда. А когда начнётся сезон кабачков, капусту можно заменить на них, и блюдо будет не менее вкусным.
Приготовление котлет
Смешав измельчённые овощи с фаршем, добавьте яйцо и специи. Хотя бы основным приправлением я рекомендую использовать только чёрный перец, остальными специями можно разнообразить вкусовую палитру по своему усмотрению. Затем сформируйте котлеты — они отлично держат форму!
Для панировки можно использовать как сухари, так и муку. Обжаривайте котлеты на небольшом количестве растительного масла, по 5-6 минут с каждой стороны под крышкой на среднем огне. Также по желанию, котлеты можно запечь в духовке. Для этого выложите их на противень, добавьте немного воды, накройте фольгой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
Кроме того, можно оставить котлеты в сковороде, добавив немного воды, и готовить на минимальном огне, накрыв крышкой, также около 15 минут, чтобы капуста полностью разогрелась и стала мягкой.
Бонус: количество порций
Из 500 г фарша получается примерно 15 крупных котлет. Приготовьте это блюдо, и вы порадуете всех на обеде. Если у вас есть свои любимые варианты, был бы рад, если вы поделитесь ими!
