Сезон арбузов в самом разгаре! Это время не только наслаждаться сладкой мякотью, но и обратить внимание на то, что обычно оказывается в??. Арбузные корки, часто выбрасываемые без раздумий, способны удивить не только вкусом, но и пользой. Пора узнать, как из них можно приготовить настоящий джем или варенье на зиму.
Секреты вымачивания: как сода превращает корки в лакомство
Совсем не спешите выбрасывать корки в мусор! Наши бабушки знали, что вымачивание корок в соде значительно улучшает их вкус и делает их более безопасными для употребления. Этот невероятно простой лайфхак не потребует много времени и усилий — сода найдётся на любой кухне.
- Сода помогает убрать горечь, оставляя только сладковатый привкус.
- Кроме того, она эффективно очищает корки от остатков химических веществ и загрязнений.
Вкусные рецепты из арбузных корок на зиму
Корки арбуза могут стать основой для множества вкусных заготовок на зиму. Вот два простых, но эффектных рецепта, которые позволят использовать этот ценный ресурс.
Джем из арбузных корок:
- Корки арбуза — 1 кг;
- Апельсин — 1 шт;
- Лимон — 1 шт;
- Сахар — 1 кг;
- Вода — 200 мл.
1. Очистите корки от зелёной кожицы, нарежьте и измельчите.
2. Приготовьте сироп из сахара и воды на медленном огне, добавьте корки и готовьте 30 минут.
3. Добавьте натёртую цедру цитрусовых и лимонный сок, продолжайте варить ещё 20 минут.
4. Разложите в стерилизованные банки и закройте.
Варенье из арбузных корок:
- Корки арбуза — 1 кг;
- Сахар — 1 кг;
- Ванилин — 1 пакет;
- Лимон — 1 шт;
- Гвоздика — 10 шт;
- Вода.
1. Нарежьте корки, залейте водой и доведите до кипения на медленном огне.
2. Приготовьте сироп из сахара и воды, добавьте гвоздику и ванилин, затем влейте корки.
3. Готовьте на медленном огне примерно час, добавьте лимонный сок и варите ещё пару минут.
Готовое варенье необходимо перелить в стерилизованные банки, закатать и оставить остывать под одеялом. Теперь зимними вечерами можно наслаждаться чудесным деликатесом!
