Римма Ильина, известная специалистка из Нижнедевицкого района, более трех десятилетий занимается кулинарией. Окончив профессионально-техническое училище в Губкине, она с 1987 года воспроизводит вкусы советской эпохи. Ильина утверждает, что майонез в СССР был не просто соусом, а символом уюта и достатка, соединяющим неожиданные ингредиенты в яркие кулинарные шедевры. В свете новогодних праздников она предлагает пять знаковых салатов с незаменимым «Провансалем» в каждом из них.
Салат «Ташкент» — восточная изюминка
Салат «Ташкент» — это настоящая находка узбекской кухни. Блюдо из говядины отличается ярким вкусом и остротой, которые идеально подчеркиваются густым майонезом. Его подают как горячим, так и холодным, делая его универсальным выбором для любого застолья.
- Ингредиенты: 300 г говядины, 2 репчатых лука, 2 помидора, острый перец по вкусу, зелень, 3-4 ст. л. майонеза, 1 ч. л. уксуса, соль и перец.
- Приготовление: Отварить говядину, нарезать ее соломкой. Лук залить кипятком, затем холодной водой с уксусом, чтобы убрать горечь. Соединить все ингредиенты, добавить помидоры и зелень, заправить майонезом.
Салат «Министерский» — элегантная простота
Этот салат был любим среди советской элиты и часто подавался в министерских столовых. Простые, но качественные ингредиенты, такие как яичные блинчики, придавали ему неповторимый шарм.
- Ингредиенты: 300 г говядины, 4 яйца, 1 луковица, 150 г маринованных огурцов, 100 г майонеза.
- Приготовление: Отварить говядину, затем остудить. Приготовить тонкие блинчики из яиц. Нарезать все ингредиенты и смешать с майонезом.
Салат «Чайка» — морская свежесть в каждом укусе
Популярный салат «Чайка» сочетает в себе куриное мясо и консервированные морепродукты. Он выделяется своей легкой морской ноткой и является идеальным вариантом для тех, кто хочет разнообразить повседневное меню.
- Ингредиенты: 200 г куриного филе, 150 г консервированных кальмаров, 3 яйца, 1 огурец, зелень, 150 г сыра, майонез.
- Приготовление: Отварить курицу и яйца, нарезать все ингредиенты и заправить майонезом. Сверху натереть сыр.
Эти знаменитые салаты, возвращая в память вкус советского застолья, могут стать великолепным украшением любого праздника.
