Пироги - это не только русская традиция, но и кулинарное наследие всего мира. Исследуя историю, можно обнаружить, что египтяне готовили свои пироги из овсяной и пшеничной муки, наполняя их ароматными яблоками и медом.
Современные кулинары из Калифорнии устраивают уникальный конкурс под названием Strange Pie Contest, на котором оценивались самые экстравагантные и креативные пироги с необычными начинками. Среди них - бекон с майонезом, шоколад и картофельные чипсы, а также маринованные огурцы с йогуртом!
Однако, подавляющее большинство предпочитает классические рецепты, и именно поэтому представляем вкусный яблочный пирог с заварным кремом, который обязательно покорит ваше сердце и желудок.
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 150 г
- Мука — 350 г
- Сливочное масло — 180 г
- Сметана — 60 г
- Разрыхлитель — 1.5 ч.л.
- Соль — 0.5 ч.л.
Для крема:
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 400 мл
- Сахар — 100 г
- Крахмал — 60 г
- Ванильный сахар или ванилин — по вкусу
Для начинки:
- Яблоки — 2 шт. (около 250 г)
- Сахарная пудра — по вкусу
Приготовление
Сначала просеять муку, смешать ее с солью и разрыхлителем, затем добавить сахар, яйцо и сметану. Хорошо перемешать до получения крошки. Затем, ввести холодное сливочное масло и замесить однородное тесто. Обернуть его пленкой и оставить в холодильнике на 40-60 минут.
Пока тесто охлаждается, можно заняться кремом. Взбить яйцо с сахаром и ванильным сахаром, добавить крахмал и хорошо перемешать. Затем ввести молоко и, постоянно помешивая, довести до кипения. Убавить огонь и варить до загустения.
После охлаждения, тесто разделить на две части: одна для основы, другая для украшения. Раскатать и уложить основу в форму, сверху выложить нарезанные яблоки, затем залить кремом и украсить полосками теста.
Выпекать при 180 градусах около 40 минут, проверяя готовность деревянной палочкой. Сердечно желаем вам приятного аппетита!
